Khái quát rượu mơ 梅酒

Tại Nhật Bản, xứ sở của những cây hoa anh đào cũng chính là nơi sinh ra nhiều loại rượu nổi tiếng như Rượu Sake và rượu mơ.

Nhắc đến rượu mơ thì chúng ta lại càng không thể bỏ qua thương hiệu nổi tiếng nhất Nhật Bản cũng như trên thế giới - rượu mơ Choya

Rượu mơ Choya thuộc dòng rượu có nồng độ thấp khoảng 14 độ, nhưng mang lại một hương vị rất tuyệt vời, rượu sake ngâm với quả mơ đã dần dần chinh phục nhiều phân khúc khó tính nhất về rượu.

Tại Nhật, vùng Kishu là cội nguồn của quả mơ chính vì thế người Nhật hay gọi là rượu mơ choya Kishu. Mơ Kishu là loại mơ xanh đặc biệt ở Nhật, được nuôi trồng trong môi trường trong lành, đủ dinh dưỡng và ánh sáng, những trái mơ đầu mùa chính là nguyên liệu quan trọng để làm rượu mơ Nhật Bản.

Quả mơ có vị chua rất mạnh vì thế để ngâm rượu sake người ta còn cho thêm nhiều viên đường nhằm hoà tan vị chua tiết ra trong quá trình ngâm rượu. Trải qua một quá trình lâu dài khi ngâm, rượu mơ sẽ cho ra hương vị chua chua, ngọt ngọt cộng với vị gắt của rượu và hương thơm của gạo đã tạo nên nét đặc trưng của rượu mơ choya.

Rượu mơ Choya được đóng gói trong bình thuỷ tinh, trong rượu còn kèm theo 4 đến 5 quả mơ, sau khi uống có thể giữ lại để tiếp tục ngâm mẻ rượu thứ 2 nếu khách thích.

Rượu mơ choya rất nhẹ chỉ từ 14% nồng độ cồn, thích hợp dùng cho cả nam và nữ, người lớn tuổi uống rượu mơ choya càng làm cho sức khoẻ tốt hơn, tinh thần trở nên sản khoái và tươi trẻ.

Cách uống rượu mơ:

Rượu mơ choya rất ngon mà lại dễ sử dụng, thông thường rượu mơ choya được uống ướp lạnh hơn uống nóng, đôi khi rượu mơ choya còn được sử dụng để làm nước cocktail.